Zapytaj babcię o przepis...
1.12.2011 9:20
Lubisz gotować, znasz przepisy - to weź udział w konkursie na cieszyńskie danie. Wydział promocji Cieszyn a zachęca do nadsyłania przepisów związanymi z daniami z cieszyńskich stołów.
Kilka lat temu powstała książka z przepisami kuchni cieszyńskiej. Jak mówi Renata Karpińska szefowa wydziału promocji miasta - była bardzo popularną publikacją. Chyba dwa lub trzy dodruki nawet były. Była to jakby pierwsza moja próba zachowania tradycyjnych przepisów. Były w niej zawarte również przepisy dziewiętnastowieczne, z książek kucharskich, które znalazłam w Książnicy Cieszyńskiej. Z języka niemieckiego przetłumaczyła je Anna Rusnok. Miały one przedziwne miary np. funty wiedeńskie. Były to książki kucharskie rodzin cieszyńskich - pisane ręcznie oczywiście.
Jak dodaje Karpińska w Cieszynie uczono przyszłe mężatki gotować. Istniała szkoła dla panien, którą prowadziły siostry Boromeuszki.
Teraz chcemy znowu zebrać przepisy od mieszkańców. Nie wiem, czy będzie ich na tyle by wydać książkę - w każdym bądź razie chcemy ocenić i wyróżnić te najlepsze - dodaje Karpińska. Jeśli nie książka, to powstanie chociaż kalendarz z wypróbowanymi, najlepszymi przepisami, według których do dzisiaj w cieszyńskich domach przyrządza się potrawy.
Pierwszy etap konkursu będzie polegał na weryfikacji nadesłanych przepisów. Jury sprawdzi składniki, proporcje. Później z wybranych przygotowywane będą dania. I te najlepsze zostaną najwyżej ocenione. W jury zasiądą m,in. Przedstawicielka Technikum Gastronomicznego, jedna z cieszyńskich restauratorek oraz szefowa Koła Gospodyń Wiejskich z Cieszyna Mnisztwa.
Osoba, której przepis jury konkursu uzna za najlepszy, otrzyma nagrodę - sprzęt AGD wart kilkaset złotych.
Nadsyłać ‘słodkie’ czy ‘słone’ przepisy? Wszystko co kojarzy się z cieszyńską kuchnią może wziąć udział w konkursie - mówi Karpińska.
Wydział promocji czeka na przepisy do 15-go grudnia. Nadsyłać je można na Urzędu Miejskiego w Cieszynie, Wydział Promocji i Informacji, Rynek 1, 43-400 Cieszyn lub składać osobiście w biurze podawczym na parterze Ratusza.
Konkurs odbywa się od patronatem burmistrza Mieczysława Szczurka. Zapytaliśmy go więc, jakie on ma ulubione danie.
Regulamin konkursu znajdziecie TUTAJ.
Jan Bacza
Komentarze
0
Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za komentarze internautów.
Wpisy niezgodne z regulaminem będą usuwane.
Dodając komentarz, akceptujesz postanowienia regulaminu.
Zobacz
regulamin
Dodając komentarz, akceptujesz postanowienia regulaminu.
Musisz się zalogować, aby móc wystawiać komentarze.
Nie masz konta? Zarejestruj się i sprawdź, co możesz zyskać.
Nie masz konta? Zarejestruj się i sprawdź, co możesz zyskać.
To również może Ciebie zainteresować:
Ostatnio dodane artykuły:
33 