Herbata na upalne dni

Na termometrach ponad 30 kresek. Czy herbata jest dobrym pomysłem na ochłodę?

Tak, a najlepsza na ochłodę jest herbata zielona, która orzeźwia i ochładza. Wynika to z tego, że nie jest ona fermentowana, a to właśnie fermentacja powoduje efekt rozgrzewający.

Zielone herbaty parzymy w wodzie o temperaturze mniej więcej 80. stopni. Czy to także ma wpływ?

Nie, temperatura ma wpływ na smak, na jego intensywność. Jakby zaparzyć zieloną herbatę w wysokiej temperaturze, to jej smak by się zepsuł.

Na co należy zwrócić uwagę, kupując herbatę? Czy herbaty liściaste są lepszym rozwiązaniem?

Moim zdaniem zdecydowanie lepiej zainwestować w lepszą herbatę, ale niekoniecznie droższą. Należy zwrócić uwagę na takie kwestie jak produkcja, ilość pestycydów.

To kolejna edycja waszego święta. Czy zauważacie zwiększone zainteresowanie tematem herbaty?

Zwiększa się ilość osób zainteresowanych herbatą liściastą, a także kulturą, która się z nią wiąże. Takim zatrzymaniem się w pośpiechu, w tym świecie, który szaleje cały czas i w odnajdywaniu przyjemności w piciu naparu.

Moi rodzice pamiętają z czasów dzieciństwa, jak piło się herbaty zielone czy oolung z Chin lub Tajwanu. Czy można zatem powiedzieć, że obecnie jesteśmy świadkami pewnego renesansu herbaty?

Można to tak nazwać, także ze względu na to, że w pewnym momencie herbata została "sprofanowana" przez to, że w woreczkach można schować cokolwiek. Ten powrót jest bardziej znaczący, bo mamy otwarte granice, większe możliwości, dlatego też więcej ludzi podróżuje, a z nimi herbata. 

Rozmawiał: KR